Les réformes effectuées ont été faites pour restaurer les détails originaux qui avaient été perdus, on pourrait donc dire qu'il est conservé tel qu'il était alors, avec les carreaux en relief fabriqués en 1922 et son célèbre slogan : "Pour bien manger et pas cher, San Millán 4" . L'intérieur conserve également l'aspect traditionnel avec sa cave en briques, des photographies du vieux Madrid, des reliques des premières radios d'Espagne et d'autres échantillons de l'époque.

DEPUIS 1857 "San Millán 4, pour bien manger et pas cher" Taverne familiale fondée par des Asturiens dans la périphérie du Rastro, en 1857, c'était un lieu de rencontre pour les marchands de poisson des marchés voisins et l'une des plus anciennes tavernes de Madrid. Les réformes effectuées ont été faites pour restaurer les détails originaux qui avaient été perdus, on pourrait donc dire qu'il est conservé tel qu'il était alors, avec les carreaux en relief fabriqués en 1922 et son célèbre slogan : "Pour bien manger et pas cher, San Millán 4" . L'intérieur conserve également l'aspect traditionnel avec sa cave en briques, des photographies du vieux Madrid, des reliques des premières radios d'Espagne et d'autres échantillons de l'époque.