Ces derniers, qui sont actuellement la cinquième génération, perpétuent une tradition gastronomique familiale avec plus de 120 ans de service. Le secret de la fabrication à la main, et avec un grand succès, d'un produit aussi typique de Madrid que les churros au chocolat, s'est transmis de père en fils au fil du temps.

En 1902, D. Florencio, l'arrière-grand-père de D. Gabi, ouvrit les portes d'une simple churrería de la rue Ave María, où il enseigna l'ancien métier de churrero à D. Felix et à son petit-fils D. Galo, le père de D. Gabi. Une fois la technique apprise et perfectionnée, il a commencé sa carrière commerciale en vendant des churros et des bâtons dans les rues de Madrid avec un poêle qu'il a lui-même fabriqué, utilisant pour chauffer l'huile... le bois et le charbon !

Pas à pas, avec l'aide de sa femme, Mme Ana et de leurs enfants, la famille a conquis une place dans le monde de l'hospitalité madrilène. Par la suite, M. Gabi a également réussi à faire aimer et partager à ses enfants et à son épouse, Mme Carmen, un projet de vie qui, à ce jour, perpétue cette longue tradition familiale pour laquelle ils continuent de se battre, afin qu'il ne soit pas perdu. , préservant la magie qui accompagne la production artisanale des churros et porras au chocolat les plus savoureux de la capitale.

En 2023, Juan et Héctor démarrent la chocolaterie 1902, à partir de laquelle ils moudront, conditionneront et distribueront ce qui sera bientôt connu sous le nom de "chocolat de Madrid", réalisant l'un des rêves de leur grand-père ; un projet avec lequel votre chocolat va conquérir les palais les plus exigeants de tous les coins du monde.

De 7h00 à 23h00