Nous célébrons notre 120e anniversaire. Chocolatería churrería 1902, anciennement appelée "Los Artesanos 1902", est une création de M. Gabi (quatrième génération de churreros) avec le soutien de sa femme Mme Carmen et de leurs enfants. Ces derniers, qui sont actuellement la cinquième génération, perpétuent une tradition gastronomique familiale avec plus de 120 ans de service. Le secret de la fabrication à la main, et avec un grand succès, d'un produit aussi typique de Madrid que les churros au chocolat, s'est transmis de père en fils au fil du temps. En 1902, D. Gabi, ouvrit les portes d'une simple churrería de la rue Ave María, où il enseigna l'ancien métier de churrero à D. Felix et à son petit-fils D. Une fois la technique apprise et perfectionnée, il a commencé sa carrière commerciale en vendant des churros et des bâtons dans les rues de Madrid avec un poêle qu'il a lui-même fabriqué, utilisant pour chauffer l'huile... le bois et le charbon ! Pas à pas, avec l'aide de sa femme, Mme Ana et de leurs enfants, la famille a conquis une place dans le monde de l'hospitalité madrilène. Par la suite, M. Gabi a également réussi à faire aimer et partager à ses enfants et à son épouse, Mme Carmen, un projet de vie qui, à ce jour, perpétue cette longue tradition familiale pour laquelle ils continuent de se battre, afin qu'il ne soit pas perdu. , préservant la magie qui accompagne la production artisanale des churros et porras au chocolat les plus savoureux de la capitale. En 2023, Juan et Héctor démarrent la chocolaterie 1902, à partir de laquelle ils moudront, conditionneront et distribueront ce qui sera bientôt connu sous le nom de "chocolat de Madrid", réalisant l'un des rêves de leur grand-père ; un projet avec lequel votre chocolat va conquérir les palais les plus exigeants de tous les coins du monde.