È una delle strade che partono da Plaza Mayor e finiscono a Postas. È una delle strade della Madrid galdosiana dove spiccano le vecchie botteghe tra quelle che vendono chincaglieria per i turisti. Di fronte alla macelleria c'è una delle famose facciate dipinte da Antonio Mingote, in cui i madrileni fanno capolino da finti balconi. Il nonno degli attuali proprietari iniziò come apprendista negli anni '20 presso la macelleria, già centenaria, e dieci anni dopo rilevò l'attività che, dopo tre generazioni, continua a contemplare la Plaza Mayor dalla sua porta, vendendo ai madrileni e ai visitatori carni come maialino da latte, salumi, formaggi e prosciutti.

SINCE 1837 La macelleria in Plaza Mayor Casa Bartolomé Carnes si trova in una posizione privilegiata: in Calle de la Sal, anticamente Real de la Sal, il cui nome deriva dal fatto che vi si trovava il magazzino di vendita del sale. È una delle strade che partono da Plaza Mayor e finiscono a Postas. È una delle strade della Madrid galdosiana dove spiccano le vecchie botteghe tra quelle che vendono chincaglieria per i turisti. Di fronte alla macelleria c'è una delle famose facciate dipinte da Antonio Mingote, in cui i madrileni fanno capolino da finti balconi. Il nonno degli attuali proprietari iniziò come apprendista negli anni '20 presso la macelleria, già centenaria, e dieci anni dopo rilevò l'attività che, dopo tre generazioni, continua a contemplare la Plaza Mayor dalla sua porta, vendendo ai madrileni e ai visitatori carni come maialino da latte, salumi, formaggi e prosciutti.