Questi ultimi, che attualmente sono la quinta generazione, continuano una tradizione gastronomica familiare con oltre 120 anni di servizio. Il segreto di come realizzare a mano, e con grande successo, un prodotto tipico di Madrid come i churros al cioccolato, è stato trasmesso senza soluzione di continuità di padre in figlio nel tempo.

Nel 1902, D. Florencio, bisnonno di D. Gabi, aprì le porte di una semplice churrería in via Ave María, dove insegnò l'antico mestiere del churrero a D. Felix ea suo nipote D. Galo, padre di D.Gabi. Una volta appresa e perfezionata la tecnica, iniziò la sua carriera imprenditoriale vendendo churros e manganelli per le strade di Madrid con una stufa da lui stesso costruita, utilizzando per riscaldare l'olio...legna e carbone!

Passo dopo passo, con l'aiuto di sua moglie, la signora Ana e dei loro figli, la famiglia ha conquistato un posto nel mondo dell'ospitalità madrilena. Successivamente, il Sig. Gabi è riuscito anche a far amare e condividere i suoi figli e sua moglie, la Sig.ra Carmen, un progetto di vita che, ancora oggi, mantiene viva quella lunga tradizione familiare per la quale continuano a lottare, affinché non sia perso., preservando la magia che deriva dalla produzione artigianale dei churros e dei porras al cioccolato più gustosi della capitale.

Nel 2023, Juan e Héctor avviano la fabbrica di cioccolato del 1902, dalla quale macineranno, confezioniranno e distribuiranno quello che presto sarà conosciuto come "cioccolato di Madrid", realizzando uno dei sogni del nonno; un progetto con il quale il tuo cioccolato conquisterà i palati più esigenti di ogni angolo del mondo.

Dalle 7:00 alle 23:00