SINCE 1725 Il ristorante più antico del mondo Locale fondato nel 1725 e considerato il ristorante più antico del mondo, motivo per cui il suo nome è iscritto nel libro dei Guinness, dove si racconta anche che, intorno al 1765, un giovane Francisco lavorasse come lavapiatti di Goia. Quando la coppia morì, un nipote della moglie di Booty. Attualmente siamo alla quarta generazione della famiglia González, successore della famiglia fondatrice. Il ristorante occupa i quattro piani e conserva l'atmosfera della locanda originaria, nonostante i lavori di ristrutturazione.

SINCE 1725 Il ristorante più antico del mondo Locale fondato nel 1725 e considerato il ristorante più antico del mondo, motivo per cui il suo nome è iscritto nel libro dei Guinness, dove si racconta anche che, intorno al 1765, un giovane Francisco lavorava come lavapiatti di Goia. Nel 1725, un cuoco francese, Jean Botín, e sua moglie, di origine asturiana, aprirono una piccola locanda. Risale a questa data il forno a legna della casa, che ancora oggi arrostisce maialini e agnelli nella casa dei Cuchilleros, dove si trasferirono negli anni 40. Quando la coppia morì, un nipote della moglie di Booty. Attualmente siamo alla quarta generazione della famiglia González, successore della famiglia fondatrice. Il ristorante occupa i quattro piani e conserva l'atmosfera della locanda originaria, nonostante i lavori di ristrutturazione.