A Cerería Santa Cruz não foge a este costume e está localizada na rua Atocha, em frente à igreja de Santa Cruz. Embora existam informações sobre algum fornecedor do século XVI nesta mesma rua, a primeira inscrição que inclui este estabelecimento data de 1895 no número 7, que foi transferido para o número 5 alguns anos depois: o Arquivo da Villa regista o pedido de abertura do negócio em julho de 1900, e a concessão definitiva ao seu proprietário, Justo del Río, em agosto do mesmo ano. A família Iturrieta assumiu o comando do artesanato desde a primeira década do século XX até a década de 1950, quando passou para a família Vega. Segundo a Encarnata, sua atual proprietária, hoje a produção da Santa Cruz centra-se em oferendas votivas, figuras decorativas de cera e oferendas eclesiásticas (velas e candeeiros), embora uma parte considerável da produção, de diversas cores e tamanhos, se destine a ser utilizada como velas decorativas para a casa. Em termos de ex-votos, costumam fazer corações, cabeças, pés e braços de homens, mulheres e crianças, olhos de Santa Lúcia, gargantas de São Brás, etc. Suas velas (ao contrário das velas feitas industrialmente com parafina) incluem mais da metade de seu conteúdo natural de cera.