Estes últimos, que constituem atualmente a quinta geração, dão continuidade a uma tradição gastronómica familiar com mais de 120 anos de serviço. O segredo de como fazer à mão, e com grande sucesso, um produto tão tipicamente madrileno como os churros com chocolate, é transmitido de pais para filhos ao longo do tempo.

Em 1902, D. Florencio, bisavô de D. Gabi, abriu as portas de uma simples churrería na rua Ave María, onde ensinou o antigo comércio de churrero a D. Félix e ao seu neto D. Galo, pai de D.Gabi . Depois de aprender e aperfeiçoar a técnica, iniciou a sua jornada empresarial vendendo churros e porras nas ruas de Madrid com um fogão que ele mesmo fez, usando... lenha e carvão para aquecer o óleo!

Passo a passo, com a ajuda da esposa, D. Ana, e dos filhos, a família conquistou um lugar no mundo da hospitalidade madrilena. Posteriormente, Sr. Gabi também conseguiu que seus filhos e sua esposa, Dona Carmen, amassem e compartilhassem um projeto de vida que, até hoje, mantém viva aquela longa tradição familiar pela qual continuam lutando, para que não se perca. , preservando a magia que acompanha a produção artesanal dos mais saborosos churros e porras com chocolate da capital.

Em 2023, Juan e Héctor inauguram a fábrica de chocolate 1902, a partir da qual irão moer, embalar e distribuir o que em breve será conhecido como “o chocolate de Madrid”, realizando um dos sonhos do seu avô; um projeto com o qual o seu chocolate conquistará os paladares mais exigentes em todos os cantos do mundo.

Das 7h00 às 23h00