A destilaria original data de 1875, mas foi Mariano Madrueño quem iniciou a fábrica de licores e xaropes vinte anos depois, em 1895, trabalhando com técnicas artesanais em produtos como vinhos, vermutes, aguardentes, anis, conhaques, etc., que ele vendido a granel. Em 1999, depois de mais de cem anos de funcionamento, fechou a fábrica de licores, da qual ainda há memórias nas suas traseiras, como as cubas de carvalho americano. A adega e o laboratório, dos quais ainda existem vestígios, situam-se no interior da loja. Dispõem ainda de uma ampla adega subterrânea onde os diferentes vinhos são conservados e envelhecidos a temperatura constante, bem como um serviço gratuito de guarda de vinhos para os clientes. Sua loja cor de vinho está repleta dessa bebida milenar, com preços e qualidades para todos os bolsos.