A empresa se chamaria Hijos de Casimiro Mahou, e o negócio se dedicaria não só à produção e entrega de cerveja, mas também à produção de gelo. Não é surpreendente, uma vez que Casimiro Mahou, pai dos fundadores da saga cervejeira, tinha gerido uma fábrica de gelo artificial movida a vapor anos antes. A segunda e terceira décadas do século passado viram Casimiro Mahou García, filho de um dos fundadores da empresa, dirigir a fábrica e expandir o negócio familiar. Após sua morte, na década de 1940, seu filho Alfredo Mahou assumiu as rédeas da empresa: sob sua direção, a Mahou tornou-se uma sociedade anônima no final da década de 1950, quando a produção conheceu um notável crescimento que levou à construção de um novo empresa no Paseo Imperial, na zona de Manzanares, capaz de suportar o boom da procura de cerveja. Esta fábrica tornar-se-ia em breve a única em funcionamento em Madrid. A popularidade da cerveja Mahou nas casas e bares de Madrid (a cerveja omnipresente!) não parou de crescer desde então: agora o maior grupo cervejeiro espanhol (Mahou San Miguel), a marca aparece indissociavelmente ligada ao consumo desta bebida no imaginação popular, especialmente em Madrid.