Francisca Gómez e Jacinto Pinto hanno aperto i locali con il nome di "Wine Store", poiché vendevano vino "skin" di Valdepeñas. Nel tempo ha acquisito diversi soprannomi: "Taberna del Guitarrista", per via dei fan di Vicente Gómez, musicista e taverniere che negli anni '30 deliziava i clienti con la sua musica, "El Comunista", per avere clienti della vicina Casa del Paese che vi teneva le riunioni, o "Casa Ángel", dal nome del padre dell'attuale proprietario, detto anche Ángel, quarta generazione della famiglia di Miguel. Tra i parrocchiani spiccano i fratelli Manuel e Antonio Machado, Azorín, Alberti o Jacinto Benavente

DAL 1890 Vino “Pellejo” di Valdepeñas e mecenati illustri Ristorante casalingo che apre le sue porte di legno, dipinte di rosso, due volte al giorno: pranzo e cena. Il tutto preparato con il sapore dello spezzatino della massaia. Francisca Gómez e Jacinto Pinto hanno aperto i locali con il nome di "Wine Store", poiché vendevano vino "skin" di Valdepeñas. Nel tempo ha acquisito diversi soprannomi: "Taberna del Guitarrista", per via dei fan di Vicente Gómez, musicista e taverniere che negli anni '30 deliziava i clienti con la sua musica, "El Comunista", per avere clienti della vicina Casa del Paese che vi teneva le riunioni, o "Casa Ángel", dal nome del padre dell'attuale proprietario, detto anche Ángel, quarta generazione della famiglia di Miguel. Tra i parrocchiani spiccano i fratelli Manuel e Antonio Machado, Azorín, Alberti o Jacinto Benavente