Francisca Gómez e Jacinto Pinto abriram a loja com o nome “Wine Store”, uma vez que vendiam vinho “pele” de Valdepeñas. Com o tempo, adquiriu vários apelidos: “Taberna del Guitarrista”, devido ao hobby de Vicente Gómez, músico e dono de taberna que encantava os clientes com a sua música na década de 1930, “El Comunista”, por ter clientes da vizinha Casa del Town que ali realizavam suas reuniões, ou “Casa Ángel”, em homenagem ao pai do atual proprietário, também chamado de Ángel, quarta geração da família de Miguel. Entre os paroquianos destacam-se os irmãos Manuel e Antonio Machado, Azorín, Alberti e Jacinto Benavente.