Una passeggiata, un paesaggio, un odore, una storia, un rumore, una trasgressione, un'emozione, qualsiasi percorso può condurci alla creatività

Ale Rivas ha iniziato ad interessarsi alla cucina grazie alla nonna e alla madre, che le hanno instillato una passione per la cucina, che l'ha portata a studiare presso l'Único School of Food and Drinks in Messico. Dopo aver visitato vari ristoranti, è riuscito a realizzare uno dei suoi sogni, potersi godere un palco a El Celler de Can Roca. Il suo primo contatto in casa Roca è stato nella cucina del salato, ma ben presto si è spostata nel mondo dei dolci, dove è diventata capo pasticcere, osservando e imparando dalla passione e dalla creatività delle dolci creazioni di Jordi Roca.

Condividere la nostra passione per il gelato è per noi un sogno che diventa realtà, un modo molto piacevole di vivere il mondo del dolce. Portare dolcezza e magia nel mondo è una meravigliosa missione di vita.