Um passeio, uma paisagem, um cheiro, uma história, um barulho, uma transgressão, uma emoção, qualquer caminho pode nos levar à criatividade

Ale Rivas começou a se interessar pela culinária graças à avó e à mãe, que lhe incutiram a paixão pela cozinha, o que a levou a estudar na Escola Único de Alimentos e Bebidas do México. Depois de visitar vários restaurantes, conseguiu realizar um dos seus sonhos, poder desfrutar de um palco no El Celler de Can Roca. Seu primeiro contato na casa Roca foi na cozinha de salgados, mas logo passou para o mundo doce, onde se tornou confeiteira chefe, observando e aprendendo com a paixão e criatividade das criações doces de Jordi Roca.

Compartilhar nossa paixão por sorvete é para nós a realização de um sonho, uma forma muito prazerosa de vivenciar o mundo doce. Trazer doçura e magia ao mundo é uma missão de vida maravilhosa.