Ein Spaziergang, eine Landschaft, ein Geruch, eine Geschichte, ein Lärm, eine Übertretung, eine Emotion, jeder Weg kann uns zur Kreativität führen. Er liebt es, auf der Kippe zu stehen, respektlos zu sein und mit alten Mustern zu sprengen.

Ale Rivas begann sich für das Kochen zu interessieren, dank ihrer Großmutter und ihrer Mutter, die ihr die Leidenschaft für die Küche einflößten, was sie dazu veranlasste, an der Único School of Food and Drinks in Mexiko zu studieren. Nachdem er verschiedene Restaurants besucht hatte, erfüllte er sich einen seiner Träume und durfte eine Bühne im El Celler de Can Roca genießen. Ihren ersten Kontakt im Roca-Haus hatte sie in der herzhaften Küche, doch bald wechselte sie in die Welt der Süßwaren, wo sie Chefkonditorin wurde und die Leidenschaft und Kreativität von Jordi Rocas süßen Kreationen beobachtete und von ihnen lernte.

Unsere Leidenschaft für Eis zu teilen ist für uns ein wahrgewordener Traum, eine sehr angenehme Art, die süße Welt zu erleben. Der Welt Süße und Magie zu verleihen, ist eine wunderbare Lebensaufgabe.