Une promenade, un paysage, une odeur, une histoire, un bruit, une transgression, une émotion, n'importe quel chemin peut nous conduire à la créativité

Ale Rivas a commencé à s'intéresser à la cuisine grâce à sa grand-mère et à sa mère, qui lui ont inculqué une passion pour la cuisine, ce qui l'a amenée à étudier à l'École d'alimentation et de boissons Único au Mexique. Après avoir visité différents restaurants, il a réussi à réaliser l'un de ses rêves, pouvoir profiter d'une scène au Celler de Can Roca. Son premier contact à la maison Roca a été dans la cuisine salée, mais elle s'est rapidement tournée vers le monde sucré, où elle est devenue chef pâtissière, observant et apprenant de la passion et de la créativité des créations sucrées de Jordi Roca.

Partager notre passion pour les glaces est pour nous un rêve devenu réalité, une manière très agréable de découvrir le monde sucré. Apporter de la douceur et de la magie au monde est une merveilleuse mission de vie.