La fideuá è realizzata con crostacei galiziani in diverse versioni. Inoltre tutti i risotti sono adatti ai celiaci. Il menù di tutti i ristoranti SAINT JAMES si completa con crostacei e pesci che vengono acquistati direttamente alle aste nei migliori mercati del nostro Paese. Anche i carnivori hanno il loro spazio, tartare di controfiletto preparata al momento, controfiletto di manzo da gustare sono alcune delle proposte che riscuotono successo tra i clienti. La sezione dolce del menu è ampia e invitante: dolci e gelati, tutti fatti in casa.

Questa struttura ha politiche di sostenibilità convalidate da Hosteleria Madrid