O Fideuá é feito com frutos do mar galegos em diferentes versões. A ementa de todos os restaurantes SAINT JAMES é completada com marisco e peixe que são adquiridos diretamente nos leilões dos melhores mercados de peixe do nosso país. Os carnívoros também têm o seu espaço, bife tártaro do lombo preparado na hora, lombo de vaca a gosto são algumas das sugestões que fazem sucesso entre os clientes. A secção doce do menu é extensa e tentadora: sobremesas e gelados, todos caseiros.

Este estabelecimento possui políticas de sustentabilidade validadas pela Hosteleria Madrid