La fideuá se elabora con mariscos gallegos en diferentes versiones. Además, todos los arroces son aptos para celiacos. La carta de todos los restaurantes SAINT JAMES se completa con mariscos y pescados que se compran directamente en las subastas de las mejores lonjas de nuestro país. Los carnívoros también tienen su espacio, steak tartare de solomillo elaborado al momento, solomillo de vacuno al gusto son algunas de las sugerencias que triunfan entre los clientes. El capítulo dulce de la carta es amplio y tentador: postres y helados todos ellos caseros.

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