Dalla colazione alla cena anticipata, compreso il tè pomeridiano, ogni momento è buono per godersi le delizie che questo nuovo spazio ha da offrire. Galería Canalejas Café apre le sue porte nell'atrio centrale della Galería Canalejas, offrendo un'esperienza che trascende la semplice degustazione di piatti per diventare un vero viaggio attraverso la storia e il sapore di Madrid , dove passato e presente si intrecciano. Con un'architettura che evoca gli iconici chioschi madrileni del XIX e XX secolo e un menu che fonde la cucina tradizionale con tocchi contemporanei, che comprende piatti come il macaron alla carbonara di pernice PX e il duo di acciughe e anguille, oltre a dessert innovativi di il rinomato pasticciere Alejandro Montes . Una squisita selezione di dolci d'autore e al cioccolato , con il Bombón Canalejas e il Petit Four La Violeta come protagonisti del menu, entrambi omaggio alle tradizioni cioccolatiere di Madrid e accompagnati da versioni moderne dei tradizionali churros e porras. Inoltre, il suo cocktail bar si ispira alla moda e alla cultura madrilena, presentando creazioni originali come il cocktail Blazer e il cocktail Castizo, che offrono sapori unici per completare l'esperienza culinaria.