Azienda a conduzione familiare, fondata nel 1960, cucina tradizionale e di mercato utilizzando le migliori materie prime della zona, come la nostra carne DO Sierra de Guadarrama, le verdure del nostro orto e le prelibatezze che la nostra catena montuosa ci offre di stagione come i funghi. Il nostro cucchiaio in inverno e i nostri piatti di riso in estate senza dimenticare la nostra capra DO Sierra de Guadarrama arrostita a bassa temperatura e il nostro stufato di tre si ribalta. Tapas, vino, stufati tipici regionali e carne in un ampio ristorante con terrazza.