Nasceva con il nome di "La Alicantina" e si dedicava soprattutto alla vendita di sobrasada e panini con le acciughe, ciambelle, vini e liquori. La maggior parte dei suoi clienti proveniva dal mondo della corrida in quanto si trova nell'area per la vendita e rivendita di biglietti per le corride in Plaza de las Ventas. Alla fine della Guerra Civile, e data la difficoltà di reperire pane o qualsiasi altro alimento, Patricio Ruiz acquistò ciò che era in commercio in quel momento: i gamberi, un prodotto economico e abbondante in quel momento. La razione fu venduta a 1,60 pesetas e il successo fu tale che ne furono venduti 350 kg. Oggi la quarta generazione continua a vendere vino con scampi e scampi all'aglio, in impermeabile o alla griglia.

DAL 1906 Famosa per i gamberi e il vino dolce Questa taverna, fondata nel 1906 da Tomás di Toledo, deve il suo nome al vino dolce che vende, chiamato “el abuelo”, di Alicante. Nasceva con il nome di "La Alicantina" e si dedicava soprattutto alla vendita di sobrasada e panini con le acciughe, ciambelle, vini e liquori. La maggior parte dei suoi clienti proveniva dal mondo della corrida in quanto si trova nella zona per la vendita e rivendita di biglietti per le corride in Plaza de las Ventas. Alla fine della Guerra Civile, e data la difficoltà di reperire pane o qualsiasi altro alimento, Patricio Ruiz acquistò ciò che era in commercio in quel momento: i gamberi, un prodotto economico e abbondante in quel momento. La razione fu venduta a 1,60 pesetas e il successo fu tale che ne furono venduti 350 kg. in un giorno. Oggi la quarta generazione continua a vendere vino con scampi e scampi all'aglio, in impermeabile o alla griglia.