Elle a commencé sous le nom de "La Alicantina" et se consacrait avant tout à la vente de sandwichs à la sobrasada et à l'anchois, de beignets, de vins et de liqueurs. La plupart de ses clients venaient du monde de la tauromachie car il est situé dans la zone de vente et de revente de billets pour les corridas de la Plaza de las Ventas. À la fin de la guerre civile, et compte tenu de la difficulté de trouver du pain ou toute autre nourriture, Patricio Ruiz acheta ce qui se trouvait sur le marché à cette époque : des crevettes, un produit bon marché et abondant à cette époque. en un jour. Aujourd'hui la quatrième génération continue de vendre du vin aux gambas et gambas à l'ail, en imperméable ou grillé.

DEPUIS 1906 Célèbre pour ses crevettes et son vin doux Cette taverne, fondée en 1906 par Tomás de Tolède, doit son nom au vin doux qu'elle vend, appelé « el abuelo », d'Alicante. Elle a commencé sous le nom de "La Alicantina" et se consacrait avant tout à la vente de sandwichs à la sobrasada et à l'anchois, de beignets, de vins et de liqueurs. La plupart de ses clients venaient du monde de la tauromachie car il est situé dans la zone de vente et de revente de billets pour les corridas de la Plaza de las Ventas. À la fin de la guerre civile, et compte tenu de la difficulté de trouver du pain ou toute autre nourriture, Patricio Ruiz acheta ce qui se trouvait sur le marché à cette époque : des crevettes, un produit bon marché et abondant à cette époque. La ration était vendue 1,60 pesetas et le succès fut tel que 350 kg furent vendus. en un jour. Aujourd'hui la quatrième génération continue de vendre du vin aux gambas et gambas à l'ail, en imperméable ou grillé.