Comenzó bajo el nombre de “La Alicantina” y se dedicaba sobre todo a la venta de bocadillos de sobrasada y anchoas, rosquillas, vinos y licores. La mayoría de sus parroquianos procedían del mundo del toro ya que se encuentra en zona de venta y reventa de entradas para los toros de la plaza de las Ventas. Al finalizar la Guerra Civil, y ante la dificultad de encontrar pan o cualquier otro alimento, Patricio Ruiz compró aquello que había en ese momento en el mercado: gambas, producto barato y abundante en ese momento. La ración se vendía a 1,60 pesetas y el éxito fue tal que se llegaron a vender 350 kg. Hoy la cuarta generación sigue vendiendo vino con gambas y langostinos al ajillo, en gabardina o a la plancha.