Madrid Fusion 2026 torna dal 26 al 28 gennaio come epicentro della gastronomia mondiale

19/01/2026

La capitale tornerà a essere un punto di riferimento gastronomico internazionale con la celebrazione di Madrid Fusión 2026 , che si svolgerà da lunedì 26 a mercoledì 28 gennaio 2026 , sempre presso l'IFEMA di Madrid.

Per tre intense giornate, chef rinomati, giovani talenti, produttori e professionisti del settore si riuniranno per condividere conoscenze, tecniche innovative e riflessioni sul presente e sul futuro della cucina.

Nell'ambito del tema di questa edizione, incentrato sull'evoluzione del rapporto tra ristorante e commensale, Madrid Fusión affronterà temi quali la sostenibilità, la creatività culinaria, la personalizzazione dell'esperienza gastronomica e il valore dei prodotti locali.

Oltre alle presentazioni e alle dimostrazioni dal vivo, il congresso offrirà aree di degustazione, showcooking e incontri professionali, consolidando Madrid come città chiave per comprendere la gastronomia contemporanea a livello mondiale a fine gennaio.