COMILLAS CONCLUDE CON SUCCESSO I CORSI DELLA CATTEDRALE DI GASTRONOMIA, INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ CULINARIA
16/12/2025
La Cattedra di Gastronomia, Innovazione e Sostenibilità Culinaria dell'Università di Comillas ha celebrato la chiusura dei suoi primi programmi di formazione, " Numeri in Cucina " e " Innovazione e Gestione Aziendale per il Futuro nel Settore Gastronomico ". Questi corsi, offerti in collaborazione con il Comune di Madrid e il Madrid Culinary Campus (MACC) , erano rivolti sia a chi cerca lavoro sia a professionisti del settore gastronomico che desiderano migliorare le proprie competenze e adattarsi a un ambiente sempre più competitivo e in continua evoluzione.
L'evento di chiusura, organizzato nell'ambito di queste iniziative, è stato presieduto da Antonio Obregón , Direttore Esecutivo del MACC . Alla cerimonia hanno partecipato anche rappresentanti del Comune di Madrid e dell'Agenzia per l'Impiego . Tra questi, Olga Ruiz Castillo , Direttrice Generale del Commercio e dell'Ospitalità , che ha sottolineato l'importanza di queste iniziative formative come strumento per "rafforzare le persone disoccupate offrendo loro una formazione di eccellenza". Nel suo intervento, Ruiz Castillo ha anche sottolineato il ruolo cruciale della gastronomia come settore " gestito, innovativo e proiettato verso un futuro più sostenibile ".
Inoltre, Virtudes Laguna de Amo , direttrice della Scuola di Ospitalità e Ristorazione , ha espresso la sua gratitudine agli studenti per il loro impegno e ha celebrato il fatto che l'esperienza positiva di questa prima edizione apre le porte a nuove collaborazioni che possono ampliare l'accesso alla formazione accreditata da Comillas.
Da parte sua, Manuel Morales Contreras , direttore della Cattedra , ha sottolineato l'impegno degli studenti durante tutti i corsi e ha annunciato che la Cattedra sta già lavorando a progetti di ricerca sulla gestione aziendale nel settore gastronomico. " Congratulazioni a coloro che si laureano oggi; speriamo di avervi con noi in future iniziative ", ha detto Morales.
La cerimonia di chiusura non ha solo segnato la fine di questa edizione, ma ha anche rappresentato l'inizio di nuove opportunità per i partecipanti, che ora hanno accesso a una formazione specializzata per plasmare il loro futuro professionale. I corsi, che hanno riscosso successo sia tra i disoccupati che tra i professionisti del settore, sono un chiaro esempio di come la gastronomia continui a evolversi e ad adattarsi alle esigenze di un mercato sempre più attento all'innovazione e alla sostenibilità.