COMILLAS CONCLUI COM SUCESSO OS CURSOS DA CÁTEDRA DE GASTRONOMIA, INOVAÇÃO E SUSTENTABILIDADE CULINÁRIA

16/12/2025

A Cátedra Universitária Comillas de Gastronomia, Inovação e Sustentabilidade Culinária celebrou o encerramento de seus primeiros programas de formação, “ Números na Cozinha ” e “ Inovação e Gestão Empresarial para o Futuro no Setor Gastronômico ”. Esses cursos, oferecidos em colaboração com a Prefeitura de Madri e o Campus Culinário de Madri (MACC) , foram direcionados tanto a pessoas em busca de emprego quanto a profissionais do setor gastronômico que desejam aprimorar suas habilidades e se adaptar a um ambiente cada vez mais competitivo e em constante evolução.

O evento de encerramento, realizado no âmbito dessas iniciativas, foi presidido por Antonio Obregón , Diretor Executivo do MACC . Representantes da Câmara Municipal de Madrid e da Agência de Emprego também estiveram presentes na cerimônia. Entre eles, Olga Ruiz Castillo , Diretora Geral de Comércio e Hotelaria , que enfatizou a importância dessas iniciativas de formação como ferramenta para "empoderar pessoas desempregadas, oferecendo-lhes formação de excelência". Em seu discurso, Ruiz Castillo também destacou o papel crucial da gastronomia como um setor que " se gere, inova e se projeta para um futuro mais sustentável ".

Além disso, Virtudes Laguna de Amo , diretora da Escola de Hotelaria e Gastronomia , expressou sua gratidão aos alunos pelo esforço e celebrou o fato de que a experiência bem-sucedida desta primeira edição abre portas para novas colaborações que podem ampliar o acesso à formação acreditada pela Comillas.

Por sua vez, Manuel Morales Contreras , diretor da Cátedra , destacou o empenho dos alunos ao longo dos cursos e anunciou que a Cátedra já está trabalhando em projetos de pesquisa sobre gestão empresarial no setor gastronômico. " Parabéns aos que se formam hoje; esperamos contar com vocês em futuras iniciativas ", disse Morales.

A cerimônia de encerramento não apenas marcou o fim desta edição, mas também representou o início de novas oportunidades para os participantes, que agora têm acesso a treinamentos especializados para moldar seus futuros profissionais. Os cursos, que foram um sucesso tanto para os desempregados quanto para os profissionais do setor, são um exemplo claro de como a gastronomia continua a evoluir e a se adaptar às demandas de um mercado cada vez mais focado em inovação e sustentabilidade.