"ACLUDE UN PIATTO: PERCHÉ LE RICETTE NON COMPRENDONO CONFINI." PRESENTAZIONE DEL RICETTARIO, 10 GIUGNO
14/06/2024
In uno sforzo congiunto per sensibilizzare la società sulla situazione dei rifugiati, la Commissione spagnola per l'assistenza ai rifugiati (CEAR), il Comune di Madrid e Mercados de Madrid hanno lanciato il ricettario "Mercados de Madrid" . Questo progetto di solidarietà, nell'ambito dell'iniziativa "Benvenuto un Piatto: perché le ricette non conoscono confini", è stato presentato lunedì 10 giugno alle ore 12:00 presso il Mercato della Pace.
Il ricettario, che cerca di promuovere l'inclusione dei rifugiati attraverso la gastronomia, è composto da 24 ricette , 30 illustrazioni dell'artista Mariano Martín e 6 commoventi storie personali . La pubblicazione non offre solo una varietà di piatti, ma riflette anche le esperienze e le culture di coloro che sono stati costretti a lasciare il proprio Paese in fuga da guerre e persecuzioni.
All'evento hanno partecipato personalità di spicco, tra cui Concepción Díaz de Villegas, Direttore Generale del Commercio, dell'Ospitalità e del Consumatore del Comune di Madrid; Mauricio Valiente, direttore del CEAR; e Mariano Martín, illustratore e architetto del progetto. Inoltre, parteciperanno alcuni dei rifugiati che hanno contribuito con le loro ricette, come Patricia Vargas, cuoca di Lakook, che condividerà la sua testimonianza con i partecipanti.
Durante la presentazione è stata offerta la degustazione di tre ricette presenti nel ricettario , permettendo ai presenti di vivere un'esperienza culinaria unica. Patricia Vargas ha eseguito uno spettacolo di cucina dal vivo, mostrando la ricchezza e la diversità della gastronomia che i rifugiati apportano alla comunità.
Questo ricettario è una manifestazione artistica e gastronomica che cerca di connettere la società madrilena con le storie e le culture dei rifugiati . Attraverso "Mercados de Madrid", il CEAR e il Comune di Madrid invitano tutti a scoprire e gustare ricette che trascendono i confini e uniscono i cuori.