"ACOGE UN PLATO: PORQUE LAS RECETAS NO ENTIENDEN DE FRONTERAS". PRESENTACIÓN DEL RECETARIO, 10 DE JUNIO
14/06/2024
En un esfuerzo conjunto por sensibilizar a la sociedad sobre la situación de las personas refugiadas, la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR), el Ayuntamiento de Madrid y Mercados de Madrid han lanzado el recetario "Mercados de Madrid". Este proyecto solidario, bajo la iniciativa "Acoge un Plato: porque las recetas no entienden de fronteras", fue presentado el lunes 10 de junio a las 12:00 horas en el Mercado de la Paz.
El recetario, que busca promover la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía, consta de 24 recetas, 30 ilustraciones del artista Mariano Martín y 6 conmovedoras historias personales. La publicación no solo ofrece una variedad de platos, sino que también refleja las experiencias y culturas de quienes se han visto obligados a abandonar sus países huyendo de la guerra y la persecución.
El evento contó con la presencia de destacadas personalidades, entre ellas Concepción Díaz de Villegas, Directora General de Comercio, Hostelería y Consumo del Ayuntamiento de Madrid; Mauricio Valiente, director de CEAR; y Mariano Martín, ilustrador y arquitecto del proyecto. Además, asistirán algunas de las personas refugiadas que han contribuido con sus recetas, como Patricia Vargas, cocinera de Lakook, quien compartirá su testimonio con los asistentes.
Durante la presentación, se ofreciço una degustación de tres recetas incluidas en el recetario, permitiendo a los presentes disfrutar de una experiencia culinaria única. Patricia Vargas realizó un showcooking en vivo, mostrando la riqueza y diversidad de la gastronomía que las personas refugiadas aportan a la comunidad.
Este recetario es una manifestación artística y gastronómica que busca conectar a la sociedad madrileña con las historias y culturas de las personas refugiadas. A través de "Mercados de Madrid", CEAR y el Ayuntamiento de Madrid invitan a todos a descubrir y disfrutar de recetas que trascienden fronteras y unen corazones.