„BEGRÜßT EIN GERICHT: WEIL REZEPTE GRENZEN NICHT VERSTEHEN.“ PRÄSENTATION DES REZEPTBUCHS, 10. JUNI
14.06.2024
In einer gemeinsamen Anstrengung, die Gesellschaft für die Situation von Flüchtlingen zu sensibilisieren, haben die spanische Kommission für Flüchtlingshilfe (CEAR), der Stadtrat von Madrid und Mercados de Madrid das Kochbuch „Mercados de Madrid“ herausgebracht. Dieses Solidaritätsprojekt im Rahmen der Initiative „Welcome a Plate: Weil Rezepte keine Grenzen kennen“ wurde am Montag, 10. Juni, um 12:00 Uhr auf dem Friedensmarkt vorgestellt.
Das Rezeptbuch, das die Inklusion von Flüchtlingen durch die Gastronomie fördern möchte, besteht aus 24 Rezepten , 30 Illustrationen des Künstlers Mariano Martín und 6 bewegenden persönlichen Geschichten . Die Publikation bietet nicht nur abwechslungsreiche Gerichte, sondern spiegelt auch die Erfahrungen und Kulturen derer wider, die auf der Flucht vor Krieg und Verfolgung ihr Land verlassen mussten.
An der Veranstaltung nahmen prominente Persönlichkeiten teil, darunter Concepción Díaz de Villegas, Generaldirektorin für Handel, Gastgewerbe und Verbraucherangelegenheiten des Stadtrats von Madrid; Mauricio Valiente, Direktor von CEAR; und Mariano Martín, Illustrator und Architekt des Projekts. Darüber hinaus werden einige der Flüchtlinge anwesend sein, die ihre Rezepte beigesteuert haben, darunter Patricia Vargas, die Köchin von Lakook, die den Anwesenden ihre Aussage mitteilen wird.
Im Rahmen der Präsentation wurde eine Verkostung von drei im Kochbuch enthaltenen Rezepten angeboten, die den Anwesenden ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis ermöglichte. Patricia Vargas führte eine Live-Kochshow auf und zeigte den Reichtum und die Vielfalt der Gastronomie, die Flüchtlinge zur Gemeinschaft beitragen.
Dieses Rezeptbuch ist eine künstlerische und gastronomische Manifestation, die darauf abzielt, die Madrider Gesellschaft mit den Geschichten und Kulturen der Flüchtlinge zu verbinden . Mit „Mercados de Madrid“ laden CEAR und der Stadtrat von Madrid alle dazu ein, Rezepte zu entdecken und zu genießen, die Grenzen überschreiten und Herzen vereinen.