"ACCUEILLE UN PLAT : CAR LES RECETTES NE COMPRENNENT PAS LES FRONTIÈRES." PRÉSENTATION DU LIVRE DE RECETTES, 10 JUIN
14/06/2024
Dans un effort commun visant à sensibiliser la société à la situation des réfugiés, la Commission espagnole d'assistance aux réfugiés (CEAR), la Mairie de Madrid et Mercados de Madrid ont lancé le livre de recettes "Mercados de Madrid" . Ce projet solidaire, au titre de l'initiative « Accueillir une assiette : parce que les recettes ne comprennent pas les frontières », a été présenté lundi 10 juin à 12h00 au Marché de la Paix.
Le livre de recettes, qui vise à promouvoir l'inclusion des réfugiés à travers la gastronomie, se compose de 24 recettes , 30 illustrations de l'artiste Mariano Martín et 6 histoires personnelles émouvantes . La publication propose non seulement une variété de plats, mais reflète également les expériences et les cultures de ceux qui ont été contraints de quitter leur pays pour fuir la guerre et les persécutions.
L'événement a réuni des personnalités éminentes, parmi lesquelles Concepción Díaz de Villegas, directrice générale du commerce, de l'hôtellerie et de la consommation de la mairie de Madrid ; Mauricio Valiente, directeur du CEAR ; et Mariano Martín, illustrateur et architecte du projet. De plus, certains des réfugiés qui ont apporté leurs recettes seront présents, comme Patricia Vargas, cuisinière de Lakook, qui partagera son témoignage avec les participants.
Lors de la présentation, une dégustation de trois recettes incluses dans le livre de recettes a été proposée, permettant aux personnes présentes de vivre une expérience culinaire unique. Patricia Vargas a présenté une émission de cuisine en direct, montrant la richesse et la diversité de la gastronomie que les réfugiés apportent à la communauté.
Ce livre de recettes est une manifestation artistique et gastronomique qui cherche à relier la société madrilène aux histoires et aux cultures des réfugiés . À travers les "Mercados de Madrid", le CEAR et la Mairie de Madrid invitent chacun à découvrir et à déguster des recettes qui transcendent les frontières et unissent les cœurs.