Aujourd'hui, nous continuons au pied du canyon en faisant ce que nous aimons le plus et comme nous le savons le mieux. Notre cuisine reste la même que toujours, parfois nous la révisons un peu parce que nous aimons apporter notre point de vue, mais il y a des plats que nous préférons rester comme avant ; Si ça marche, on n'y touche pas. Nous continuons à être passionnés par la cuisine du marché, d'ici à côté et surtout de saison. Tout a meilleur goût à ce moment-là, non ? Pendant la saison de chasse, nous travaillons – et on dit que nous ne sommes pas mauvais dans ce domaine – sur la cuisine de chasse, et nous y apportons également notre vision, comme dans un ragoût de gibier qui nous procure beaucoup de joie.

Lu. fermé. De moi. à sa. de 13h à 16h et de 20h à 23h45 Faire. fermé.