Heute machen wir am Fuße des Canyons weiter und tun das, was uns am besten gefällt und was wir am besten können. Unsere Küche bleibt die gleiche wie immer, manchmal überarbeiten wir sie ein wenig, weil wir gerne unseren Standpunkt einbringen möchten, aber es gibt Gerichte, bei denen wir es vorziehen, beim Alten zu bleiben; Wenn es funktioniert, rühren wir es nicht an. Unsere Leidenschaft gilt weiterhin der Marktküche, von hier nebenan und vor allem saisonal. Dann schmeckt doch alles besser, oder? Während der Jagdsaison arbeiten wir – und man sagt, wir sind nicht schlecht darin – an der Jagdküche und bringen auch unsere Vision mit ein, etwa bei einem Wildeintopf, der uns viel Freude bereitet.

Lu. geschlossen. Von mir. zu sa. von 13 bis 16 Uhr und von 20 bis 23:45 Uhr Tun. geschlossen.