LES BRISES DE VULCANO
LES BRISES DE VULCANO
Spécialisée dans les viandes grillées, notre Carte s'inspire de la Gastronomie Méditerranéenne, respectueuse du produit et fidèle à la tradition.
En tant que maîtres de la braise, nous vous recommandons particulièrement : Le steak d'aloyau de veau (env
...1 kg) ; Grandes Viandes Grillées (+1kg) ; Burger de viande blonde galicienne (220gr), entrailles de veau, côtes de porc, lanière rôtie, et la grande nouveauté de la saison : Poulpe avec purée de pommes de terre bleues maison.
Au menu, une variété de « classiques populaires » parmi lesquels choisir : du ragoût madrilène, la fabada asturienne, la compote de lentilles, la queue de bœuf, les tripes à la madrilène, les croquettes maison au jambon ibérique, les œufs cassés au chorizo créole, la cocotte de Provolone, le Gran Canapé. Vulcano ou la nouvelle salade Burrata à la tomate bleue Raf.
HORAIRE LMJ > 12h00 à 02h00 / Mx > Repos personnel / VS et veille de fête > 12h00 à 02h30.
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