SEMAINE DE LA GASTRONOMIE ÉQUATEUR À MADRID : RENCONTRE DE SAVEURS, CULTURE ET TRADITION
04/12/2024
Madrid se prépare à accueillir la Semaine de la gastronomie équatorienne , un événement qui promet de ravir les palais avec la richesse et la diversité culinaire de l'Équateur. Du 9 au 13 décembre , cette célébration mettra en valeur non seulement les saveurs traditionnelles du pays andin, mais aussi sa capacité d'innovation lorsqu'elle est intégrée à des ingrédients espagnols de qualité.
L'inauguration officielle aura lieu le 9 décembre au Consulat général de l'Équateur à Madrid (Calle de Alenza, 1), marquant le début d'un programme riche en activités autour de la Journée de la gastronomie équatorienne, commémorée le 12 décembre .
Raíz Equateur : le moteur de cette initiative
L'événement est organisé par l' Association des entrepreneurs, chefs et hôteliers équatoriens d'Espagne , sous le sceau Raíz Equateur , qui s'est imposée comme une référence dans la promotion de la gastronomie, de la culture et des produits équatoriens dans la Communauté de Madrid. Cette organisation fonctionne comme un pont entre l'Équateur et l'Espagne, mettant en valeur les valeurs d'une cuisine alliant tradition et innovation.
Raíz Equateur promeut des projets qui non seulement exaltent la richesse culinaire du pays, mais renforcent également le lien entre les hommes d'affaires et les hôteliers équatoriens avec le public madrilène. Grâce à cette association, la gastronomie équatorienne occupe une place de plus en plus importante dans le panorama culturel et gastronomique de Madrid.
Première de la route des restaurants équatoriens à Madrid
Dans le cadre de la célébration, le 9 décembre , un itinéraire réunissant les meilleurs restaurants équatoriens de la capitale sera lancé ici, à Todo Esta en Madrid. Ce projet, réalisé en collaboration avec la Direction du Commerce et de l'Entreprenariat de la Mairie de Madrid et l'Ambassade de l'Équateur en Espagne , permettra aux madrilènes et aux visiteurs d'explorer un guide accessible d'établissements qui offrent le meilleur de la cuisine équatorienne, de la traditionnelle des plats aux interprétations contemporaines.
Les restaurants en vedette incluent Akipan, Ayawaskha Gastro, El Manaba, La Gata Manaba et Mitad del Mundo, entre autres. Cet itinéraire renforce le positionnement de l'Équateur comme puissance gastronomique dans la capitale.
Démonstrations, dégustations et bien plus encore
Pendant la Semaine de la gastronomie équatorienne, les participants pourront profiter de démonstrations culinaires et de dégustations de plats emblématiques tels que le ceviche ou l'oncebollado. La proposition va au-delà de la tradition, en intégrant des ingrédients locaux espagnols tels que l'huile d'olive, les légumes de saison et les saucisses ibériques, pour montrer comment la cuisine équatorienne peut se réinventer et s'adapter, sans perdre son essence.
De plus, l'histoire derrière chaque plat sera explorée, mettant en valeur les valeurs culturelles et le lien profond entre la cuisine et l'identité équatorienne.
Un événement pour savourer et connecter les cultures
La Semaine de la gastronomie équatorienne n'est pas seulement un délice pour les sens, mais aussi une invitation à découvrir comment la richesse culinaire de l'Équateur trouve un espace unique dans la diversité de Madrid. Avec des activités, des itinéraires et des saveurs uniques, cet événement promet d'être une expérience inoubliable qui unit deux mondes à travers la cuisine.
Nous vous laissons ici le parcours des restaurants qui appartiennent au projet Raíz Equateur.
