SEMANA DE GASTRONOMIA EQUADORIANA EM MADRID: UM ENCONTRO DE SABORES, CULTURA E TRADIÇÃO

04/12/2024

Madrid se prepara para receber a Semana da Gastronomia Equatoriana , evento que promete deliciar os paladares com a riqueza e diversidade culinária do Equador. De 9 a 13 de dezembro , esta celebração irá destacar não só os sabores tradicionais do país andino, mas também a sua capacidade de inovação quando integrada com ingredientes espanhóis de qualidade.

A inauguração oficial acontecerá no dia 9 de dezembro no Consulado Geral do Equador em Madrid (Calle de Alenza, 1), marcando o início de uma programação repleta de atividades em torno do Dia da Gastronomia Equatoriana, que se comemora no dia 12 de dezembro .

Raíz Equador: o motor desta iniciativa

O evento é organizado pela Associação de Empresários, Chefs e Hoteleiros Equatorianos na Espanha , sob o selo Raíz Equador , que se consolidou como referência na promoção da gastronomia, cultura e produtos equatorianos na Comunidade de Madrid. Esta organização funciona como uma ponte entre o Equador e a Espanha, destacando os valores de uma cozinha que combina tradição e inovação.

A Raíz Equador promove projetos que não só exaltam a riqueza culinária do país, mas também fortalecem a ligação entre empresários e hoteleiros equatorianos com o público madrilenho. Graças a esta associação, a gastronomia equatoriana ocupa um lugar cada vez mais destacado no panorama cultural e gastronómico de Madrid.

Estreia da rota dos restaurantes equatorianos em Madrid

Como parte da comemoração, no dia 9 de dezembro , será lançado aqui, no Todo Esta en Madrid, um roteiro que reúne os melhores restaurantes equatorianos da capital. Este projecto, realizado em colaboração com a Direcção de Comércio e Empreendedorismo da Câmara Municipal de Madrid e a Embaixada do Equador em Espanha , permitirá aos residentes e visitantes de Madrid explorar um guia acessível de estabelecimentos que oferecem o melhor da cozinha equatoriana, desde a tradicional pratos a interpretações contemporâneas.

Os restaurantes em destaque incluem Akipan, Ayawaskha Gastro, El Manaba, La Gata Manaba e Mitad del Mundo, entre outros. Esta rota reforça o posicionamento do Equador como potência gastronômica na capital.

Demonstrações, degustações e muito mais

Durante a Semana da Gastronomia Equatoriana, os participantes poderão desfrutar de demonstrações culinárias e degustações de pratos icônicos como o ceviche ou o oncebollado. A proposta vai além da tradição, integrando ingredientes locais espanhóis como azeite, vegetais sazonais e enchidos ibéricos, para mostrar como a cozinha equatoriana pode reinventar-se e adaptar-se, sem perder a sua essência.

Além disso, será explorada a história por trás de cada prato, destacando os valores culturais e a profunda ligação entre a culinária e a identidade equatoriana.

Um evento para saborear e conectar culturas

A Semana da Gastronomia Equatoriana não é apenas um deleite para os sentidos, mas também um convite a descobrir como a riqueza culinária do Equador encontra um espaço único na diversidade de Madrid. Com atividades, percursos e sabores únicos, este evento promete ser uma experiência inesquecível que une dois mundos através da culinária.

Deixamos aqui o roteiro dos restaurantes que pertencem ao projeto Raíz Equador.