SEMANA DE LA GASTRONOMÍA ECUATORIANA EN MADRID: UN ENCUENTRO DE SABORES, CULTURA Y TRADICIÓN
04/12/2024
Madrid se prepara para recibir la Semana de la Gastronomía Ecuatoriana, un evento que promete deleitar los paladares con la riqueza y diversidad culinaria de Ecuador. Del 9 al 13 de diciembre, esta celebración destacará no solo los sabores tradicionales del país andino, sino también su capacidad de innovación al integrarse con ingredientes de calidad españoles.
La inauguración oficial tendrá lugar el 9 de diciembre en el Consulado General del Ecuador en Madrid (Calle de Alenza, 1), marcando el inicio de un programa lleno de actividades en torno al Día de la Gastronomía Ecuatoriana, que se conmemora el 12 de diciembre.
Raíz Ecuador: el motor detrás de esta iniciativa
El evento está organizado por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España, bajo el sello Raíz Ecuador, que se ha consolidado como un referente en la promoción de la gastronomía, la cultura y los productos ecuatorianos en la Comunidad de Madrid. Esta organización trabaja como un puente entre Ecuador y España, destacando los valores de una cocina que combina tradición e innovación.
Raíz Ecuador impulsa proyectos que no solo exaltan la riqueza culinaria del país, sino que también fortalecen la conexión entre empresarios y hosteleros ecuatorianos con el público madrileño. Gracias a esta asociación, la gastronomía ecuatoriana ocupa un lugar cada vez más destacado en el panorama cultural y gastronómico de Madrid.
Estreno de la ruta de restaurantes ecuatorianos en Madrid
Como parte de la celebración, el 9 de diciembre se lanzará aquí, en Todo Está en Madrid, una ruta que agrupa los mejores restaurantes ecuatorianos de la capital. Este proyecto, realizado en colaboración con la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid y la Embajada de Ecuador en España, permitirá a madrileños y visitantes explorar una guía accesible de locales que ofrecen lo mejor de la cocina ecuatoriana, desde platos tradicionales hasta interpretaciones contemporáneas.
Entre los restaurantes destacados se encuentran Akipan, Ayawaskha Gastro, El Manaba, La Gata Manaba y Mitad del Mundo, entre otros. Esta ruta refuerza el posicionamiento de Ecuador como una potencia gastronómica en la capital.
Demostraciones, degustaciones y mucho más
Durante la Semana de la Gastronomía Ecuatoriana, las personas asistentes podrán disfrutar de demostraciones culinarias y degustaciones de platos icónicos como el ceviche o el encebollado. La propuesta va más allá de la tradición, integrando ingredientes locales españoles como aceite de oliva, verduras de temporada y embutidos ibéricos, para mostrar cómo la cocina ecuatoriana puede reinventarse y adaptarse, sin perder su esencia.
Además, se explorará la historia detrás de cada plato, resaltando los valores culturales y el profundo vínculo entre la cocina y la identidad ecuatoriana.
Un evento para saborear y conectar culturas
La Semana de la Gastronomía Ecuatoriana no solo es un deleite para los sentidos, sino también una invitación a descubrir cómo la riqueza culinaria de Ecuador encuentra un espacio único en la diversidad de Madrid. Con actividades, rutas y sabores únicos, este evento promete ser una experiencia inolvidable que une dos mundos a través de la cocina.
Aquí te dejamos la ruta de los restaurantes que pertenecen al proyecto Raíz Ecuador.
