CÉLÉBREZ LA JOURNÉE MONDIALE DE LA CROQUETTE AVEC HISTOIRE ET SAVEUR !
16/01/2025
Aujourd'hui, 16 janvier, c'est la Journée Mondiale de la Croquette , une date parfaite pour rendre hommage à ce délice emblématique et croquant qui a conquis les palais du monde entier. Ce que beaucoup ne savent pas, c'est que cette célébration est née dans le cadre d'une ingénieuse campagne de communication d'un restaurant madrilène spécialisé dans les croquettes. Depuis, c'est devenu un événement mondial qui rassemble histoire, tradition et, bien sûr, beaucoup de saveurs.
L'origine croustillante de la croquette
Le mot « croquette » a des racines françaises et vient de l'onomatopée croquer , qui signifie « croquer ». Ce son qui enchante tant le palais reflète l’essence même de ce plat. Cependant, sa véritable origine est entourée de mystère et de controverses.
Certains historiens attribuent la création de la croquette au chef de la cour de Louis en France et que sa première apparition enregistrée ait eu lieu en 1817 , lors d'un banquet pour le prince régent d'Angleterre et le grand-duc Nicolas de Russie. A cette occasion, le chef Antonin Carême présentait les fameuses "Croquettes à la royale" qui ont ébloui la noblesse.
Le secret d'une croquette parfaite
Même si la recette des croquettes peut paraître simple, sa préparation demande une attention particulière aux détails. Voici quelques secrets pour les rendre irrésistibles :
- Sauce béchamel : L'âme d'une bonne croquette. Il doit être léger, crémeux et avoir une texture permettant de former des portions sans difficulté.
- La friture : Il est indispensable d'utiliser une poêle ou une friteuse pour plonger complètement les croquettes dans l'huile chaude. Cela garantit un brunissement uniforme et évite qu'ils ne se désagrègent lorsque vous les retournez.
- Créativité dans les ingrédients : Du jambon et du poulet classiques aux sardines innovantes, aux crevettes ou même au chocolat, les options sont infinies.
Joignez-vous à la célébration
La Journée mondiale de la croquette est le prétexte idéal pour savourer ce plat sous toutes ses versions. Oserez-vous préparer vos propres croquettes ? Partagez votre recette préférée sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #InternationalCroquetteDay et rejoignez la conversation mondiale qui célèbre la croquette sous toutes ses formes.
Car, au final, peu importe que vous préfériez les traditionnels ou les plus modernes : l'essentiel est qu'ils vous fassent croquer dès la première bouchée. Apprécier!