FEIERN SIE DEN WELTKROKETTENTAG MIT GESCHICHTE UND GESCHMACK!
16.01.2025
Heute, am 16. Januar, ist Weltkrokettentag , ein perfektes Datum, um dieser ikonischen und knusprigen Delikatesse Tribut zu zollen, die Gaumen auf der ganzen Welt erobert hat. Was viele nicht wissen, ist, dass diese Feier als Teil einer ausgeklügelten Kommunikationskampagne für ein auf Kroketten spezialisiertes Madrider Restaurant ins Leben gerufen wurde. Seitdem hat es sich zu einem globalen Event entwickelt, das Geschichte, Tradition und natürlich jede Menge Geschmack vereint.
Der knusprige Ursprung der Krokette
Das Wort „Krokette“ hat französische Wurzeln und kommt von der Onomatopoeia croquer , was „knirschen“ bedeutet. Dieser Klang, der den Gaumen so verzaubert, spiegelt die Essenz dieses Gerichts wider. Sein wahrer Ursprung ist jedoch von Geheimnissen und Kontroversen umgeben.
Einige Historiker führen die Entstehung der Krokette auf den Hofkoch Ludwigs in Frankreich zurück und dass ihr erstes urkundliches Erscheinen im Jahr 1817 während eines Banketts für den Prinzregenten von England und Großherzog Nikolaus von Russland stattfand. Bei dieser Gelegenheit präsentierte Küchenchef Antonin Carême die berühmten „Kroketten à la Royale“ , die den Adel begeisterten.
Das Geheimnis einer perfekten Krokette
Obwohl das Krokettenrezept einfach erscheinen mag, erfordert seine Zubereitung Liebe zum Detail. Hier sind einige Geheimnisse, die sie unwiderstehlich machen:
- Bechamelsauce : Die Seele einer guten Krokette. Es sollte leicht, cremig und von einer Konsistenz sein, die eine problemlose Portionierung ermöglicht.
- Frittieren : Es ist wichtig, die Kroketten in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse vollständig in heißes Öl zu tauchen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass sie beim Wenden auseinanderfallen.
- Kreativität bei den Zutaten : Vom klassischen Schinken und Hühnchen bis hin zu den innovativen Sardinen, Garnelen oder sogar Schokolade sind die Möglichkeiten endlos.
Nehmen Sie an der Feier teil
Der Weltkrokettentag ist der perfekte Anlass, dieses Gericht in all seinen Variationen zu genießen. Trauen Sie sich, Ihre eigenen Kroketten zuzubereiten? Teilen Sie Ihr Lieblingsrezept in den sozialen Medien mit dem Hashtag #InternationalCroquetteDay und nehmen Sie an der globalen Diskussion teil, die Krokette in all ihren Formen feiert.
Denn letztendlich spielt es keine Rolle, ob Sie die traditionellen oder die moderneren bevorzugen: Entscheidend ist, dass Sie beim ersten Bissen Croquere bekommen. Genießen!