¡CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DE LA CROQUETA CON HISTORIA Y SABOR!
16/01/2025
Hoy 16 de enero se celebra el Día Mundial de la Croqueta, una fecha perfecta para rendir homenaje a este icónico y crujiente manjar que ha conquistado paladares en todo el mundo. Lo que muchos no saben es que esta celebración nació como parte de una ingeniosa campaña de comunicación para un restaurante madrileño especializado en croquetas. Desde entonces, se ha convertido en un evento global que reúne historia, tradición y, por supuesto, mucho sabor.
El origen crujiente de la croqueta
La palabra "croqueta" tiene raíces francesas y proviene de la onomatopeya croquer, que significa "crujir". Este sonido, que tanto encanta al paladar, refleja la esencia misma de este plato. Sin embargo, su verdadero origen está rodeado de misterio y controversia.
Algunos historiadores atribuyen la creación de la croqueta al chef de la corte de Luis XIV en 1619, mientras que otros creen que fue ideada por Monsieur Escoffier, el padre de la cocina clásica, en 1898. Lo que sí está claro es que la croqueta nació en Francia y que su primera aparición registrada ocurrió en 1817, durante un banquete para el príncipe regente de Inglaterra y el Gran Duque Nicolás de Rusia. En aquella ocasión, el chef Antonin Carême presentó las famosas "Croquettes à la royale", que deslumbraron a la nobleza.
El secreto de una croqueta perfecta
Aunque la receta de la croqueta puede parecer sencilla, su elaboración requiere atención a los detalles. Aquí algunos secretos para que queden irresistibles:
- La salsa bechamel: El alma de una buena croqueta. Debe ser ligera, cremosa y con una textura que permita formar las porciones sin dificultad.
- La fritura: Es crucial usar una sartén profunda o una freidora para sumergir completamente las croquetas en aceite caliente. Esto asegura un dorado uniforme y evita que se desarmen al darles la vuelta.
- La creatividad en los ingredientes: Desde las clásicas de jamón y pollo hasta las innovadoras de sardinas, camarones o incluso chocolate, las opciones son infinitas.
Únete a la celebración
El Día Mundial de la Croqueta es la excusa perfecta para disfrutar de este plato en todas sus versiones. ¿Te animas a preparar tus propias croquetas? Comparte tu receta favorita en redes sociales usando el hashtag #DíaInternacionaldelaCroqueta y únete a la conversación global que celebra la croqueta en todas sus formas.
Porque, al final, no importa si prefieres las tradicionales o las más modernas: lo esencial es que hagan croquer al primer bocado. ¡Buen provecho!