INSCRIVEZ-VOUS AU CONCOURS "EL DULCE DE HORTALEZA" ET FUSIONNEZ TRADITION ET CRÉATIVITÉ

25/04/2024

Le Conseil Municipal du District d'Hortaleza, se réunit pour organiser le concours qui donnera vie à "Dulce de Hortaleza", en collaboration avec la Direction Générale du Commerce, de l'Hôtellerie et de la Consommation du Domaine Gouvernemental de l'Économie, de l'Innovation et des Finances du La Mairie de Madrid, l'Association des Artisans Entrepreneurs du Secteur Pâtissier de Madrid (ASEMPAS), et soutenue par l'Académie de Gastronomie de Madrid, promet de promouvoir la créativité culinaire et de renforcer les liens commerciaux au sein du quartier.

Ce concours vise non seulement à mettre en valeur un produit exquis qui représente le quartier, mais également à promouvoir l'activité commerciale locale et à encourager la promotion du district municipal par la création d'une friandise emblématique. Un projet qui fusionne tradition gastronomique et innovation, consolidant la saveur distinctive d'Hortaleza et promouvant son caractère unique sur la scène culinaire madrilène. L'appel, qui débutera le 22 mars et durera jusqu'à 14h00 le 19 avril 2024, invite les participants à présenter leur bonbon le plus créatif et représentatif. Ce bonbon doit être réalisé en format individuel et dans un poids compris entre 100 et 150 grammes et doit être présenté accompagné de la fiche technique correspondante.

En mettant l'accent sur la qualité et l'originalité, chaque établissement doit créer une friandise unique, qui sera évaluée par un jury distingué composé de représentants du gouvernement local, d'associations professionnelles et d'experts en gastronomie et en boulangerie.

Le jour désigné pour le concours est le lundi 6 mai, où les finalistes auront l'occasion de présenter leurs créations au jury lors d'un événement plein de saveurs et d'émotion. En plus de la reconnaissance et des prix, l'établissement gagnant aura l'honneur de voir sa friandise devenir un emblème d'Hortaleza, promu et diffusé lors des festivités du quartier.

Pour participer, vous devez respecter une série de bases juridiques que nous détaillerons ci-dessous ou vous pouvez également les télécharger ici :

1. Le très attendu concours "El Dulce de Hortaleza" ouvre ses portes exclusivement aux établissements de pâtisserie et d'hôtellerie situés dans le quartier Hortaleza de Madrid, à l'exclusion de la participation des particuliers.

2. Avec une seule catégorie, les participants doivent opérer dans le quartier Hortaleza et les inscriptions peuvent être effectuées jusqu'au 26 avril 2024, par courrier électronique cultuhortaleza@madrid.es. Vous pouvez télécharger les bases sur les portails officiels www.todoestaenmadrid.com et www.madrid.es/hortaleza .

3. La période d'inscription, qui s'étend du 22 mars à 14h00 jusqu'au 26 avril 2024.

4. Chaque participant doit présenter un « Sweet » original et réalisé par lui-même, au format individuel et pesant entre 100 et 150 grammes. Il est à noter que le non-respect des poids établis entraînera la disqualification automatique du concours.

5. Pour formaliser la participation au Concours "El Dulce de Hortaleza", en plus de remplir la demande/inscription fournie par l'établissement, il est nécessaire de joindre une "Note de Recensement de la Taxe sur les Activités Économiques". Il est impératif que l'établissement soit opérationnel et fonctionnel au sein du district d'Hortaleza.

De plus, il est nécessaire d'être enregistré et d'apparaître sur le portail officiel www.todoestaenmadrid.com . Chaque participant doit présenter une fiche technique détaillée du « Dulce » qui comprend :

• Nom du "Doux".
• Lien et justification de "Dulce" avec l'histoire du quartier Hortaleza, avec un maximum de 7 lignes.
• Ingrédients et proportions du dessert.
• Informations sur les allergènes possibles.
• Procédure de préparation et délais de préparation.
• Une photographie finale de la préparation du "Dulce" (il est recommandé d'en soumettre plusieurs pour sélection préalable).
• Le logo sera demandé à chaque établissement participant pour l'utiliser dans les communications générées pour la diffusion de l'information et de la documentation du concours.
• Il est essentiel de souligner que le « Dulce » gagnant doit être reproductible par les voisins et les autres commerçants du quartier, s'ils le considèrent comme tel. Un ensemble d'exigences qui non seulement encouragent la participation, mais favorisent également le lien entre la « Dulce » et la riche histoire du quartier d'Hortaleza.

6. Règles de participation

• Chaque concurrent devra présenter 10 desserts individuels, dont 7 seront destinés à la dégustation par le jury, 1 sera exposé et les 2 restants serviront de réserve en cas d'égalité.
• Les desserts présentés doivent être servis dans des assiettes aux couleurs claires et à la décoration simple, sans aucun type de publicité.
• Tous les participants doivent porter des vestes appropriées lors de la cérémonie de remise des prix.

7. Le jury d'évaluation du concours sera composé d'une composition sélectionnée d'experts :

• 1 Représentant du Département Gouvernemental de l'Économie, de l'Innovation et des Finances de la Mairie de Madrid, nommé par son président.
• 1 Représentant de l'Association des Entreprises du Secteur de la Pâtisserie de Madrid (ASEMPAS).
• 1 Représentant de l'Académie de Gastronomie de Madrid.
• Le nouvel ambassadeur des produits régionaux de Madrid pour l'année 2024.
• 1 Représentant d'un média local et gastronomique à Madrid.
• 1 Professionnel de la pâtisserie ou de la pâtisserie avec une expérience dans des établissements du secteur ou dans les écoles de cuisine et de pâtisserie de Madrid.
• Président de la Fédération des Associations de Cuisiniers et Pâtissiers d'Espagne, ou personne à qui il délègue.

Ce jury distingué garantit une évaluation complète et objective, apportant une riche diversité de perspectives et de connaissances pour sélectionner le « Gagnant Dulce de Hortaleza » bien mérité.

8. Concernant le système d'évaluation, le jury évaluera le meilleur « Sweet » et choisira le gagnant en évaluant les sections suivantes : Apparence, Texture, Originalité et Saveur. Chaque section sera notée de 1 à 5, chaque participant pouvant obtenir un score maximum de 20 points. Le quorum minimum pour la validité de la constitution du jury sera de 4 membres.

9. Le lundi 6 mai est fixé comme jour officiel de célébration du concours. Le lieu et l'heure seront communiqués au préalable aux finalistes du concours. Ce jour-là, le finaliste viendra avec le « Sweet » préparé pour être dégusté par le jury. Le nombre de finalistes est limité à 16 participants maximum ; S'il y a plus de participants inscrits, une sélection préalable sera effectuée sur la base de la documentation présentée précédemment.

10. La reconnaissance des talentueux finalistes se fera par une plaque commémorative, tandis que l'établissement gagnant remportera un Trophée exclusif en tant que "Vainqueur de la Dulce de Hortaleza". En outre, ils bénéficieront d'une diffusion importante de la recette et d'une présentation spéciale de "Dulce" lors des festivités officielles du quartier Hortaleza.

Dans le cadre de la célébration, une vidéo promotionnelle sera réalisée dans l'établissement vainqueur, destinée à être diffusée sur les réseaux sociaux, consolidant ainsi la visibilité du lauréat.

Tous les participants auront l'opportunité de faire partie de la populaire Route "Dulce de Hortaleza", publiée sur www.todoestaenmadrid.com pendant les dates qui suivront le concours.

11. Concernant la propriété intellectuelle, il est souligné que la création présentée deviendra la propriété du quartier Hortaleza, en respectant la paternité des participants et en renforçant l'identité unique de « Dulce » dans le quartier.

12. L'acceptation du règlement par les candidats implique la pleine adhésion aux décisions du jury, dont les déterminations seront définitives. Le District Hortaleza se réserve le droit de procéder aux ajustements nécessaires pour garantir le déroulement optimal du concours. Un concours qui récompense non seulement la créativité locale, mais qui promeut également l'identité culinaire d'Hortaleza.

FORMULAIRE D'INSCRIPTION : Télécharger ICI

Quelle sera la douce Hortaleza gagnante ? Cette initiative vise non seulement à honorer la riche histoire d'Hortaleza, depuis ses racines médiévales jusqu'à sa vitalité actuelle, mais également à encourager la participation communautaire et à renforcer le tissu commercial local. Hortaleza se prépare à ravir le monde avec sa douce essence ! S'inscrire!