Su vocación era la de ofrecer a su clientela un jamón ibérico de alta calidad, procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Extremadura y curados en Jabugo, Cumbres Mayores o Guijuelo. Lo que entonces se llamaba delicatessen (es decir, una tienda donde se venden productos selectos) y hoy llamamos tienda gourmet, vamos. La vecindad con el Teatro Lara atrajo al local desde siempre a una clientela relacionada con el mundo del teatro y de la farándula en general: Alberto Closas y Carmen Sevilla eran dos de los asiduos más conocidos. Una cosa llevó a la otra y pronto la jamonería se convirtió en un espacio de tertulia donde eran habituales también las partidas de cartas. En los años 70 rompieron el escaparate y la pintura de los tres cerditos se perdió. Con ocasión de la reforma subsiguiente del establecimiento, se optó por cambiarle el nombre, que quedó de forma definitiva con los apellidos del hijo de su fundador, López Pascual. El actual propietario del establecimiento es Alberto López, representante de la tercera generación de la familia, y sigue manteniendo la tradición completamente artesanal de producción del jamón ibérico puro de los inicios. Además del jamón, la tienda ofrece hoy en día una amplia oferta de productos gourmet.