O TRABALHADOR ABANTOS GANHA O PRÊMIO “MELHOR PÃO DE MADRID 2024”

22/11/2024

El Obrador Abantos , padaria artesanal de San Lorenzo de El Escorial, foi proclamada “ O Melhor Pão de Madrid ” na sétima edição do concurso organizado pelo Matador Club.

O júri, presidido pelo renomado crítico gastronômico José Carlos Capel, foi formado por seis profissionais do setor de panificação, que realizaram uma degustação às cegas para escolher a vencedora entre as 35 padarias participantes.

Durante o processo de avaliação foram avaliados cinco critérios essenciais : aparência, cozimento, miolo, cheiro e sabor. O pão premiado destacou-se pelo miolo delicado, suculento e elástico, em contraste com a crosta espessa e crocante.

Obrador Abantos, fundado em 2019 pelos irmãos David e Alberto Solana juntamente com Mercedes Pérez, é um projeto jovem que se destaca pela aposta no pão de qualidade, utilizando ingredientes de primeira qualidade e uma criteriosa seleção de farinhas.

Aqui deixamos-lhe um roteiro de padarias notáveis em Madrid para desfrutar da melhor oferta de padaria.