BOTÍN COMEMORA 300 ANOS: O RESTAURANTE MAIS ANTIGO DO MUNDO CONTINUA A FAZER HISTÓRIA EM MADRI

19/03/2025

Madri está em festa: o icônico Restaurante Botín , reconhecido pelo Guinness Book of Records como o restaurante mais antigo do mundo, completa 300 anos em 2025. Fundado em 1725 pelo chef francês Jean Botín, este estabelecimento testemunhou três séculos de história, servindo seu tradicional leitão assado e cordeiro no mesmo forno a lenha que funciona continuamente desde sua inauguração.

Um templo da gastronomia madrilena

Localizado no coração da capital, perto da Plaza Mayor, o Botín preservou sua essência ao longo dos séculos. Por suas mesas passaram grandes personalidades, desde Francisco de Goya, que ali trabalhou como lavador de pratos, até escritores como Benito Pérez Galdós e Ernest Hemingway, que imortalizou o restaurante em seu romance Fiesta.

O segredo do seu sucesso está na fidelidade à tradição: suas receitas foram passadas de geração em geração, mantendo o sabor e a autenticidade que fizeram do Botín uma referência mundial na culinária espanhola.

Um tricentenário repleto de eventos e homenagens

Para comemorar este 300º aniversário, o restaurante planejou diversas atividades ao longo do ano. Entre elas estão a criação de um menu comemorativo especial, a publicação de um livro de visitas onde os clientes podem deixar seus comentários e a entrega de diplomas exclusivos para aqueles que visitarem o restaurante durante este ano especial.

A família González, dona do restaurante desde 1920, conseguiu manter intacto o espírito do Botín, unindo tradição e modernidade sem perder sua essência.

Este aniversário não apenas celebra três séculos de história culinária, mas também reafirma a importância de preservar as raízes culinárias de Madri. Em cada prato servido, o Restaurante Botín demonstra que história e boa gastronomia são uma combinação que nunca sai de moda.