DAL 1861 L'arte di misurare i vini piatti Vinos 11 (così chiamato perché si trova al numero undici di Calle Calatrava), noto anche come Casa Dani, è una delle taverne storiche più affascinanti della Madrid tradizionale a La Latina, a un passo dal Basilica Reale di San Francisco el Grande. Negli anni '70 Eugenio Humanes rilevò l'attività, la ampliò e assunse un collaboratore molto speciale: Daniel Iglesias, Dani, un artista misuratore (capace cioè di riempire sempre i calici di vino alla stessa altezza), che nel 1984, acquistò i locali, conservando gli elementi originari dell'osteria: il bancone in legno intagliato, le lampade a gas, il vecchio registratore di cassa, i tavoli originali in ghisa e marmo dei primi tempi dell'osteria. Allo stesso modo, dà un salto di qualità all'osteria in termini di genere che serve, e che continua ancora oggi. Dopo la scomparsa del padre, Dani Jr. rileva lo stabilimento, determinato a mantenere il suo lavoro. Le specialità della taverna sono il vino Valdepeñas, servito nei tradizionali chatos madrileni, e un'offerta culinaria di alta qualità, comprese le sue famose cotiche di maiale.

DAL 1861 L'arte di misurare i vini piatti Vinos 11 (così chiamato perché si trova al numero undici di Calle Calatrava), noto anche come Casa Dani, è una delle taverne storiche più affascinanti della Madrid tradizionale a La Latina, a un passo dal Basilica Reale di San Francisco el Grande. Anche se potrebbe essere stato lì prima, si sa di una taverna in questo luogo dal 1861, con Hilario Ruiz come proprietario. Domingo Luiña la chiamò enoteca nel 1873. Per tutto il ventesimo secolo, sì, continuò ad essere un'osteria con nomi diversi. Negli anni '70 Eugenio Humanes rilevò l'attività, la ampliò e assunse un collaboratore molto speciale: Daniel Iglesias, Dani, un artista misuratore (capace cioè di riempire sempre i calici di vino alla stessa altezza), che nel 1984, acquistò i locali, conservando gli elementi originari dell'osteria: il bancone in legno intagliato, le lampade a gas, il vecchio registratore di cassa, i tavoli originali in ghisa e marmo dei primi tempi dell'osteria. Allo stesso modo, dà un salto di qualità all'osteria in termini di genere che serve, e che continua ancora oggi. Dopo la scomparsa del padre, Dani Jr. rileva lo stabilimento, determinato a mantenere il suo lavoro. Le specialità della taverna sono il vino Valdepeñas, servito nei tradizionali chatos madrileni, e un'offerta culinaria di alta qualità, comprese le sue famose cotiche di maiale.