DESDE 1861 A arte de medir apartamentos Vinos 11 (assim chamado porque fica no número onze da rua Calatrava), também conhecida como Casa Dani, é uma das tabernas históricas mais charmosas da Madrid tradicional de La Latina, a poucos passos do Royal Basílica de São Francisco, o Grande. Nos anos setenta, Eugenio Humanes assumiu o negócio, expandiu-o e contratou um colaborador muito especial: Daniel Iglesias, Dani, um artista medidor de copos (isto é, capaz de encher sempre taças de vinho à mesma altura), que em 1984 comprou o instalações, preservando os elementos originais da taberna: o bar em madeira talhada, os candeeiros a gás, a antiga máquina registadora, as mesas originais em ferro fundido e mármore dos primórdios da taberna. Da mesma forma, dá um salto qualitativo à taberna no que diz respeito ao género que serve, e que continua até hoje. Após o desaparecimento do pai, Dani Jr. assume o comando do estabelecimento, determinado a manter seu trabalho. As especialidades da taberna são o vinho Valdepeñas, servido nos tradicionais apartamentos madrilenos, e uma oferta gastronómica de grande qualidade, incluindo os seus famosos torresmos.