Questa taverna alla moda, aperta negli anni '70, creata dal nulla da una donna intraprendente e visionaria in anticipo sui tempi che, senza conoscere il settore dell'ospitalità, ha reso "Las Cumbres" la Taverna di riferimento a Madrid.

In omaggio a mia nonna Alicia, e a quelle osterie degli anni '70 con vini lunghi, stuzzichini e porzioni abbondanti, "Las Cumbres" torna con la stessa ricetta: ottima materia prima, selezionata e trattata con totale dedizione.