Cette taverne à la mode, ouverte dans les années 70, créée de toutes pièces par une femme entreprenante et visionnaire en avance sur son temps qui, sans connaître l'industrie hôtelière, a fait de "Las Cumbres" la taverne de référence à Madrid.

En hommage à ma grand-mère Alicia, et à ces tavernes des années 70 aux vins longs, apéritifs et portions généreuses, "Las Cumbres" revient avec la même recette : excellente matière première, sélectionnée et traitée avec un dévouement total.