Il termine PRISTINE si riferisce a ciò che rimane inalterato, puro, così com'era nella sua forma originaria. Torna alla forma di una vita ma, adattato nel suo ambiente al gusto di oggi.

Ed è quello che perseguiamo ogni giorno nelle nostre cucine. Torna alle origini della cucina madrilena, per gustare i sapori che ci rendono unici come prima.