Fondato quasi 40 anni fa dal galiziano Julio Bouza, oggi è il figlio omonimo a prenderne il timone e recitare ad alta voce il menù indicando il pesce e i frutti di mare entrati quel giorno. La sua decorazione è cambiata negli ultimi anni e le sue pareti non mostrano più quelle foto in cui apparivano le celebrità di turno che hanno visitato il ristorante. Ma è pur sempre un luogo di pellegrinaggio per gli amanti del pesce, ma non dimentica gli stufati, le carni e i dolci delle ricette galiziane, tutti cucinati con maestria. E anche se il servizio, attento di origine filippina, continua a mantenere quell'aria di un ristorante familiare dove si mangia senza fretta (si può anche fare una piccola partita a mus a fine pasto)

Ma quello che si viene a fare qui è mangiare frutti di mare senza complessi: Ostriche, anguille, gamberi, cirripedi, granchi, granchi di stagione... Sempre un buon prodotto, perfettamente condito, trattato in modo semplice ma corretto e senza grosse pretese. Ecco i pesci: nasello, orata, rombo selvatico... preparati alla griglia o con ajada galiziana o di Bilbao che arrivano perfettamente cotti. Prima potete provare l'empanada di tonno fatta con pasta sottile o il polpo a feira.

Per chi non vuole il pesce, ci sono sempre costolette d'agnello, lombate ed entrecote del macello Betanzos.

Per dessert, delle buone crêpes, crostata di Santiago, flan o mele al forno.

Recensione di Rogelio Enriquez. Presidente dell'Accademia di Gastronomia di Madrid

La carta dei vini è breve, ma puoi trovare qualche sorpresa come il meraviglioso Ribeiro A Teixa di Luis Anxo Rodriguez.

domenica 9:00–17:00 lunedì chiuso martedì 10:30–17:00, 21:00–23:30 mercoledì 10:30–17:00, 21:00–23:30 giovedì venerdì 10:30–17: 00:00, 21:00–23:30 sabato 10:30–17:00, 21:00–23:30