Fondée il y a près de 40 ans par le Galicien Julio Bouza, c'est aujourd'hui son fils homonyme qui prend la barre et récite à haute voix le menu en indiquant les poissons et fruits de mer entrés ce jour-là. Sa décoration a changé ces dernières années et ses murs ne montrent plus ces photos sur lesquelles figuraient des célébrités de service qui visitaient le restaurant. Mais c'est toujours un lieu de pèlerinage pour les amateurs de fruits de mer, mais qui n'oublie pas les ragoûts, les viandes et les desserts des recettes galiciennes, tous cuisinés avec savoir-faire. Et bien que le service, attentionné d'origine philippine, continue de conserver cet air de restaurant familial où l'on mange sans se presser (on peut même jouer à un petit jeu de mus en fin de repas)

Mais ce qu'on vient ici, c'est manger des fruits de mer sans complexes : Huîtres, civelles, crevettes, balanes, crabes, crabe de saison... Toujours un bon produit, parfaitement assaisonné, traité de manière simple mais correcte et sans prétention majeure. Voici les poissons : Merlu, daurade, turbot sauvage... préparés grillés ou avec de l'ajada de Galice ou de Bilbao qui arrivent parfaitement cuits. Avant de pouvoir goûter l'empanada de thon à pâte fine ou le poulpe a feira.

Pour les messieurs qui ne veulent pas de poisson, ils ont toujours des côtelettes d'agneau ainsi que des surlonges et entrecôtes de l'abattoir Betanzos.

En dessert, quelques bonnes crêpes, tarte Santiago, flan ou pomme au four.

Revue de Rogelio Enriquez. Président de l'Académie de Gastronomie de Madrid

La carte des vins est courte, mais on peut y trouver quelques surprises comme le merveilleux Ribeiro A Teixa de Luis Anxo Rodriguez.

Dimanche 9h00-17h00 Lundi Fermé Mardi 10h30-17h00, 21h00-23h30 Mercredi 10h30-17h00, 21h00-23h30 Jeudi Vendredi 10h30-17h : 00h00, 21h00-23h30 Samedi 10h30-17h00, 21h00-23h30